Stylegent
Daržovių sriuba: Gilė moliūgų sriubaGilė moliūgų sriuba
Aromatinės medžiagos: svogūnai ir česnakai
Kvapo priedai: Čili, kmynai ir cinamonas
Pagrindinė daržovė: Skvošas
Skystis: daržovių atsargos

Patogumas šaltu oru sriuba yra daugiametis klasika, poruojamas su kitais jaukiais ir raminančiais maisto produktais (pvz., Ant grotelių kepto sūrio ar šviežiai keptų ritinių). Bet ar žinojai, kaip nesunku tai padaryti, ar net nereikia recepto? Nors yra daugybė puikių sriubos receptų, kuriuos stebėti, kartais smagu pasidaryti kūrybą. Štai ką jūs turite žinoti, jei norite nedaryti knygos virtuvėje:

Yra tik keturios pagrindinės ingredientų grupės, kurias reikia atsiminti (penkios, įskaitant galutinius miltus), kurios daro begalę daržovių sriubos variantų.

Formulė:

Aromatiniai produktai:Prauskite 1 - 2 puodelius aromatinių medžiagų po 2 šaukštus. sviesto ar alyvuogių aliejaus
+
Skonio priedai:Pasirinkite savo skonio profilį
+
Bazinės daržovės:Įpilkite 4 puodelius supjaustytų daržovių
+
Skystas:Įpilkite 4 puodelius skysčio, troškinkite daržoves, kol suminkštės, tada tyrę
+
Garnyras:Pasirinkite viršutinę dalį


Dabar, kai žinote daržovių sriubos formulę, štai kaip galite ją naudoti:

Aromatiniai produktai
Bet kurios sriubos pagrindas prasideda supjaustytu svogūnu. Jei norite skonio, kuris nepakenks sriubai, pridėkite vieną ar kelis iš šių būdų:
· Porai
· Šalpusniai
· Česnakai
Salierai
Pankoliai

didelių patiekalų kolonėlės
Prisijunkite prie mūsų renginyje „Didysis patiekalas“ - diena, kai švęsite Kanados moteris maistu

Prakaitavimas - tai aromatinių medžiagų lėtai virimas aliejuje ar svieste, kol jie yra minkšti, švelnūs ir permatomi. Neskubėkite šio žingsnio! Prakaitavimas suardo daržovių ląstelių sieneles, o tai ypač svarbu kreminėms, lygioms sriuboms.

Skonio priedai

Čia galite kūrybiškai įsitraukti; išsirinkite vieną ar du iš šių variantų, kad nugaruotumėte sriubą:
· 2 šaukštai. žolelės (tokios kaip čiobreliai, šalavijas ar rozmarinas)
· 1 šaukštelis. maltas prieskonis (kmynai, kalendra arba kario milteliai)
· ¼ šaukštelio. muskato riešutas
· ¼ šaukštelio. cinamono
· 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto šviežio imbiero
· 2 šaukštai. pomidorų pasta
· 1 valgomasis šaukštas. miso pasta
· 1 malta raudona paprika
· 2 šaukštai. raudonojo kario pasta
· 1 valgomasis šaukštas. klevų sirupo ar medaus
· 1 kubeliais supjaustytas obuolys ar kriaušė
· ½ skrudintos česnako galvos
· 1 žiupsnelis šafrano
· 1 valgomasis šaukštas. sojų padažas


Daržovių sriuba: pastarnokų, obuolių ir porai sriubaPastarnokų, obuolių ir porai sriuba
Aromatiniai produktai: Porai
Skonio priedai: obuoliai, petražolės ir čiobreliai
Bazinė daržovė: pastarnokas
Skystis: daržovių atsargos

Bazinė daržovė

Ši formulė geriausiai veikia krakmolingas daržoves, kurios tyrės metu suskaidomos ir suteikia sriubai kreminės konsistencijos. Išbandykite bet kurį iš šių būdų arba naudokite derinį:
· Skvošas
· Saldžiosios bulvės
· Moliūgas
· Morkos
· Pastarnokai
Saliero šaknis
· Bulvės
· Runkeliai
· Žiediniai kopūstai
· Kukurūzai

Susmulkinkite daržoves į 1 colio gabaliukus. (Pasirinktis: kepkite daržoves 400F temperatūroje, kol suminkštės ir karamelizuosis, kad pagilėtų skonis.) Įpilkite į sriubą.

Skystas

Vanduo yra lengviausias ir leidžia spindėti bazinės daržovės skoniui. Bet jūs taip pat galite pabandyti:
· Daržovių atsargos
· Vištienos sultinys
· Pienas arba grietinėlė
· 1 skardinė kokosų pieno
· 1 puodelis sulčių (morkų, obuolių, apelsinų)


Nesigundykite įpilti daugiau nei mūsų rekomenduojamus 4 puodelius skysčio, nes tai gali praskiesti skonį. Kepant sriubą visada galite pridėti daugiau, jei ji per tiršta.

Tyrė

Tyrės sriuba iki vientisos masės maišiklyje (jei reikia, dalimis) arba naudojant panardinamąjį trintuvą. Tada galite įpilti daugiau skysčio, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Pagardinkite druska ir pipirais.

Daržovių sriuba: pomidorų sriuba su ant grotelių keptomis sūrio kruopomisPomidorų sriuba su ant grotelių keptomis sūrio kruopomis
Aromatinės medžiagos: svogūnai, česnakai ir salierai
Kvapo priedai: Kajenas, pomidorų pasta, raudonieji pipirai
Pagrindinė daržovė: morkos
Skystas: vištienos atsargos
Garnyras: ant grotelių keptos sūrio kruopos ir rozmarinas

Garnyras

Papildymai nebūtini, tačiau jie suteiks jūsų sriubai išsamesnį vaizdą. Be to, jie skanūs. Pridėkite sodrumo su grietinės lašiniu, sutrinkite su skrudintomis moliūgų sėklomis, žolelių užrašais su šviežiu estragonu arba prieskoniais su čili aliejaus lašinu. Kitos idėjos apima:
· Kepti šalavijų lapai
· Susmulkinti lašiniai
· Tarkuotas sūris
· Graikiškas jogurtas
· Pesto
· Kapotos žolelės (krapai, laiškinis česnakas, petražolės, čiobrelis, rozmarinas, vyšnios)
· Tarkuotas parmezanas
· Sezamų aliejus
· Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Reikia įkvėpimo?

Čia yra keletas mūsų mėgstamų daržovių sriubos derinių:
1. Morkų-imbiero sriuba = Svogūnai ir salierai + šviežias imbieras + morkos + daržovių atsargos ir apelsinų sultys + moliūgo sėklos.
2. Rutabaga-obuolių sriuba = Svogūnai + obuoliai ir čiobreliai + rutabaga + vištienos faršas ir pienas + tarkuota Gruyère.
3. Pastarnoko-klevo sriuba = Svogūnai ir porai + klevų sirupas ir supjaustyta kriaušė + skrudinti pastarnokai + vištienos faršas + švieži čiobreliai.
4. Kokosų-kario moliūgų sriuba = Svogūnai + raudonojo kario pasta + butternut moliūgas + daržovių atsargos ir kokosų pienas + susmulkinti kalendra.
5. Miso saldžiųjų bulvių sriuba = Svogūnai ir česnakai + miso pasta ir šviežias imbieras + saldžiosios bulvės + vanduo + susmulkinti norai.
6. Kreminė česnako-saliero šaknies sriuba = Svogūnai ir porai + skrudinti česnakai ir rozmarinai + saliero šaknis + vištienos faršas ir pienas + sutrinta šoninė.

Žiūrėti: kaip pasigaminti „Acorn“ skvošo sriubos

Laimo ligos

Laimo ligos