Stylegent
baigiamasis valgis aloo gobi Meghan virimo klasėje3 gimtadienio mergina „Stylegent“ stiliaus redaktoriaus padėjėjas Kate Daley galbūt žino savo kelią aplink prekybos centrą, tačiau kalbėdama apie virtuvę ji pripažįsta, kad yra daugiau nei šiek tiek pametusi. Neseniai ji lankė savo pirmąją maisto gaminimo klasę ir manė, kad ji pasidalins tuo, ką išmoko iš ekspertų: Aš negaliu virti, kad išgelbėčiau savo gyvybę. Aš valgau daug žalių daržovių ir nesudėtingų patiekalų, tačiau, techniškai kalbant, aš nepavadinčiau to, ką valgau, kaip „virtą“. Taigi, kai mes nusprendėme nuvežti mano draugę į indų maisto ruošimo klasę jos gimtadieniui, aš supratau, kad tai bus proga ir aš, kai neturiu savo kulinarinių įgūdžių. Aš visada norėjau būti viena iš tų moterų, kuri galėtų tiesiog plakti suflerį su bet kokiais ingredientais, kuriuos ji turėjo aplink namą, vis rinkdama plaukus ir vilkėdama gražų sijoną su aukštu juosmeniu, bet aš tikrai nesu tokia talentinga. Dabar garsioji knyga Džulija ir Džulija iš tikrųjų mane trikdė, nes aišku, kad Julie Powell jau galėjo gaminti maistą! Viename iš pirmųjų šios knygos „bet kas gali išmokti gaminti“ skyrių ji iš karto sudeda sriubą su porais ir bulvėmis. Aš esu daug mažiau pažengęs. Tarkime, javai ar daržovės ir hummas kartais gali būti vakarienė. Taigi prieš pradedant mūsų indiško maisto gaminimo klasę Calphalon, aš buvau šiek tiek susijaudinęs.

Gimimo dienos mergaitė Steph, kairėje, ir Meghan, dešinėje, ruošiasi virti aštrų audrą.

Bet tai buvo lengva! Savo klasėje gaminome tikka vištieną (aštrią, bet skanią marinuotą vištieną ant iešmelių), Aloo Gobi (aštrus vegetariškas patiekalas iš bulvių, žiedinių kopūstų ir avinžirnių), taip pat basmati ryžių pulao (safrano ryžius su cinamono lazdele skoniui) ). Mokydamasis gaminti specifinius indiškų patiekalų receptus, aš taip pat turėjau galimybę užduoti klausimus eidamas pro šalį. Čia yra keletas įdomių patarimų: - Pirmasis buvo tai, kaip prižiūrėti savo peilius. Namuose naudokite deimantinio plieno galandiklį, įsitikinkite, kad tolygiai galandiate abi puses, ir nesinaudokite viena iš tų, kurios slegia jūsų gatvėje esančias galandimo paslaugas - jos neišvengiamai per daug sumažins, sakė mūsų šefas. - Kai jie išmokė mus, kaip prižiūrėti peilius ir kaip juos laikyti, kad nenupjaustytume pirštų, virėjas mums parodė, kaip supjaustyti svogūną ir česnaką, kad gautumėte tolygiausius pjūvius. Padėkite peilį virš česnako, smogdami kumščiu, kad jį atidarytumėte ir išlaisvintumėte gražų česnako skonį. Tada galite ją susmulkinti į mažus gabalėlius ir peilio galą naudoti plokščiu šonu, kad išlygintumėte gabalėlius, kad jie išleistų aliejų, ir tada galėsite juos smulkiau supjaustyti. Taip pat sužinojau ką nors įdomaus: Jei reaguojate į česnakus ar svogūnus (sveiki, jautrūs skrandžiai), pabandykite išimti žaliąsias porcijas. Virėjas teigė, kad būtent ši dalis vis dar auga ir dažniausiai dirgina virškinamąjį traktą. Ir jei pjaustote koriandrą, sulankstykite jį į krūvą, kad jūsų darbas būtų daug lengvesnis. - Visada pirmiausia įmeskite svogūnus į keptuvę, tada įpilkite aromatinių medžiagų, tokių kaip imbieras ir česnakai, ir, kai tik jie pradės kvepėti, įpilkite kito ingrediento.

Aloo Gobi, aštrus, bet skanus vegetariškas patiekalas.


- Gavau vidinį šaukštelį ant prieskonių. Koriandras ir kalendra yra tas pats augalas. Koriandras yra sėkla, o kalendra - lapinė žolė. - Taip pat išmokau marinuoti. Atrodo tikrai paprasta, bet jei jūs marinuojate savo mėsą per naktį, ji skanesnis skanesnis! Vietoj aliejaus ar sviesto galite pridėti tonų prieskonių be riebalų. Paprastai vištieną aš paskutinę minutę tiesiog kepu su prieskoniais ar česnaku, bet skonis niekada neprilimpa. Pagal vištienos tikka receptą (kebobas pavaizduotas žemiau) pagaminome paprikos, čili miltelių, malto kardamono ankšties, kalendros, kmynų, cinamono, maltos ciberžolės, maltų gvazdikėlių, tarkuoto imbiero ir kalendros su jogurtu marinatą, kad viskas būtų kartu. Mes leidome jai sėdėti kuo ilgiau, o paskui kepame. Buvo labai skanu! - Bulvėse yra daug detalių: jaunose bulvėse yra mažai krakmolo ir daug cukraus, todėl jos geriau išlaiko savo struktūrą (pvz., Pjaustytos bulvės.) Senose bulvėse yra mažai cukraus ir jos yra daug kamieno, todėl jas galite naudoti tokiems dalykams kaip košė. bulvės ar kepimas, nes jos ne tiek paruduos. - Instruktorius taip pat rekomendavo pirmiausia išdžiovinti skrudintus prieskonius. Pvz., Padėkite kmyną ar kalendrą į keptuvę ant sausos ugnies, nes tai dažnai leis prieskoniui geriau išlaisvinti savo skonį. - Ir pagaliau būkite ekologiški - sudėkite viską iš savo šiukšlių dubenio į puodą, kad gautumėte atsargų sriuboms.

Galutinis valgis, kurį visi pasiruošėme parnešti namo. Maisto pakako beveik savaitei!

Tai buvo skanu ir tikrai rekomenduočiau receptus, jei norite išbandyti save. Patikėk manimi, jis vertas laiko ir pastangų, todėl puikiai praleis pasimatymą ar praleis naktį su savo merginomis. (Turėjome keletą taurių vyno, kad aštriais peiliais ir karštu metalu būtų linksmiau.) Jų svetainėje taip pat yra puikių receptų, jei ieškote vakarienės idėjų, o šie užsiėmimai nebūtinai skirti pradedantiesiems. Abu mano draugai jau galėjo gaminti maistą ir jie išmoko toną. - Kate Daley

Dėl saugos problemų buvo atšaukta beveik 6000 vežimėlių

Dėl saugos problemų buvo atšaukta beveik 6000 vežimėlių

5 pasiruošę vakarėliams - ir parduodami! - Viršūnės

5 pasiruošę vakarėliams - ir parduodami! - Viršūnės

„Toofifteen“ pristato ekologiškus namų produktus

„Toofifteen“ pristato ekologiškus namų produktus