Stylegent
Angela Liddon

Kai įsipareigojau laikytis veganiškos dietos, sūris buvo vienas iš sunkiausių dalykų, kurio reikėjo atsisakyti. Nors niekada taip dažnai nevalgydavau, aš mėgaudavausi tai tokiais dalykais, kaip pica ir mac 'n' sūris. Aš mažai žinojau, kad atsisakyti sūrio nebūtinai turėjo būti taip sunku!

Po metų buvau veganas, atradau veganiškų sūrių padažų gaminimo paslaptį. Jie ne tik yra skanūs ir sveiki, bet ir leidžia man dar kartą pasimėgauti savo mėgstamais komforto produktais. Atlikdamas daug bandymų ir klaidų, aš sukūriau veganiškų „sūrių“ padažų receptus, kurie ne tik patenkina mano ilgesį, bet ir verčia trokšti naujų, o ne senų receptų.

Šiam butternut moliūgo mac 'n' sūrio padažui ant viryklės aš tiesiog pašildžiau ne sviestinį sviesto užtepėlę (puikus Žemės balansas), migdolų pieną, rutulinių miltelių miltelius, maistines mieles, Dijon garstyčias, česnako miltelius, košerinę druską ir pipirus. - kol taps tiršta ir kreminė. Tada šį mišinį perpyliau į trintuvą (taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą arba panardinamąjį trintuvą) ir sumaišiau su padažu keletą virtų butternut moliūgų. Rezultatas buvo geriausias mano pagamintas veganiško sūrio padažas, jis sulaukė daugybės mano tinklaraščio skaitytojų (ir jų vyrų, ir vaikų!) Gausių atsiliepimų.


Nesvarbu, ar esate veganas, ar turite alergiją pienui ar netoleruojate pieno, ar tiesiog norite sveikesnio varianto „mac“ n “sūriui, tikiuosi, kad jums patiks šis padažas, kaip ir mes! Tai puikus būdas ragauti ir daržovių. Taip pat galite išbandyti mano moliūgų „mac“ n “sūrio padažą kaip smagų variantą - puikus būdas sunaudoti konservuotą moliūgą!

Veganiškas „Butternut“ moliūgas „mac“ su sūriu (variantai be glitimo ir be riešutų)

Vyras patvirtintas. Vaikas patvirtintas. Virėjas patvirtintas. Patvirtino veganai. Patvirtino visagalis. Aš sakyčiau, kad tai hitas!


Išeiga: 4 porcijos arba 1,5 puodelio sūrio padažo

Ingridientai:
1 šviežias butternut moliūgas * (nuluptas ir susmulkintas) ARBA 1 puodelis konservuotų butternut moliūgų arba konservuotas moliūgas
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Druska ir pipirai pagal skonį
1 valgomasis šaukštas žemės balanso (arba kitas ne pieno sviesto pakaitalas)
3/4 puodelio nesaldinto ir nemaltojo migdolų pieno (pakeista iš 1 puodelio)
1 valgomasis šaukštas strėlės miltelių (arba kukurūzų krakmolo)
6 šaukštų maistinių mielių ar daugiau pagal skonį
2 šaukštelių Dijon garstyčių
1/4 šaukštelio česnako miltelių
1 / 2-3 / 4 šaukštelio košerinės druskos (arba pagal skonį) ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
4 porcijos rudųjų ryžių makaronų (8oz arba pusė 16oz pakuotės) leidžia virti 3 1/4 puodelio
Pasirinkti mišiniai (pvz., Kopūstai, špinatai, brokoliai, žirniai, moliūgų sėklos ir kt.)
 
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 425F. Puodelių patiekalą išklijuokite alavo folija. Sumaišykite kapotus moliūgus su ypač tyru alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite apie 40 minučių, neuždengtą arba kol suminkštės.

2. Tuo tarpu paruoškite sūrio padažą puode ant viryklės viršaus. Įpilkite žemės balansą ant silpnos ir vidutinės ugnies. Dubenyje išplakite pieną ir bulvių košės miltelius (arba kukurūzų krakmolą ar miltus), kol nebeliks gumulėlių. Sudėkite į puodą ir išplakite. Įmaišykite likusius ingredientus (maistines mieles, Dijoną, česnaką, druską ir pipirus) ir plakite ant silpnos ugnies, kol sutirštės (apie 5–7 minutes).


3. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Padažas užtenka keturių porcijų makaronų.

4. Plaktuve sumaišykite padažą su 1 puodeliu skrudintų moliūgų (arba jei naudojate konservuotus, tiesiog įmeskite 1 puodelį į puodą).

5. Į puodą supilkite išvirtus, nusausintus ir nuplautus makaronus kartu su sūrio padažu ir mišiniais. Šildykite ir patiekite.

Pastaba: Mano 3,5 svaro moliūgas padarė 5 puodelius virtų moliūgų, taigi aš turėjau apie 4 puodelius likusio. Pabandykite šiame skanios sriubos recepte naudoti likusį moliūgą.

Ar žinote kokių puikių veganiškų receptų, kuriais norėtumėte pasidalinti? Paspauskite čia.

Angela Liddon yra populiaraus sveiko veganų receptų tinklalapio „Oh She Glows“ kūrėja, sulaukianti daugiau nei 1,6 milijono puslapių per mėnesį ir viena iš Stiliaus agentas„Metų moterys 2011“. Angelos aistra sveikam veganiškam maistui yra užkrečiama ir ji nori parodyti kitiems, kad veganiškas (ir dažnai be glitimo) maistas gali išpūsti jūsų skonio pumpurus.

Nori bėgti maratoną? Mokymo patarimai ir patarimai

Nori bėgti maratoną? Mokymo patarimai ir patarimai

Trys puikūs pratimai, kuriuos turėtumėte atlikti

Trys puikūs pratimai, kuriuos turėtumėte atlikti

Kaip mankštintis karštyje: 4 patarimai, kaip užtikrinti savo saugumą

Kaip mankštintis karštyje: 4 patarimai, kaip užtikrinti savo saugumą