Stylegent
Kario skrudinta vištiena su rabarbarų kardamono padažuJulie Daniluk

Rūgštiniai rabarbarai yra mėgstami Kanados, o mūsų vėsus šiaurinis klimatas turi puikias augimo sąlygas. Jei galvojate apie rabarbarų šaknies (Rheum rhabarbarum) sodinimą, būtinai suteikite jai drėgną, gerai nusausintą dirvą ir šiek tiek vietos augti. Prieš nuimant stiebus, leiskite šaknims įsitvirtinti vienerius metus. Niekada nevalgykite žalumynų, nes juose gausu oksalo rūgšties, kuri gali sukelti inkstų akmenis, jei jų vartojama dideliais kiekiais.

Pagrindinė šermukšnio nauda sveikatai yra jos gebėjimas skatinti detoksikaciją ir sutraukimo jėga. Sutraukianti medžiaga yra cheminis junginys, kuris susitraukia arba sutraukia kūno audinius, taip sumažindamas gleivių ar kraujo išsiskyrimą.

Štai dar penkios priežastys, kodėl verta išbandyti šią daržovę:


1. Šermukšniai gali palengvinti vidurių užkietėjimą: Šermukšniai yra natūralus vidurius laisvinantis vaistas, kuris tradiciškai buvo naudojamas vidurių užkietėjimo epizodams gydyti, nesukuriant „tinginio žarnos“, kuris yra dažnas šalutinis poveikis pakartotinai naudojant nereceptinius vidurius.

2. Įtraukite rabarbarus, kad blokuotumėte cukraus įsisavinimą: Įrodyta, kad rabarbaruose esančios skaidulos sumažina pasyvią cukraus absorbciją į kraują, net labiau nei kitų rūšių augalų pluoštus. Taigi jo įtraukimas į maistą gali sumažinti jų glikemijos indeksą, taip pat padidinti skaidulų kiekį!

3. Šermukšnių pagalba gydant širdies ir kraujagyslių ligas: Įrodyta, kad aktyvusis rabarbarų komponentas sumažina arterijų sienelių daromą žalą, kuri lemia širdies ir kraujagyslių ligas. Tai neleidžia kauptis cholesteroliui ir padeda išgydyti mūsų kraujagyslių ląstelių sienas.


4. Šermukšniai gali padėti gydyti hepatitą B: Antivirusinis rabarbarų poveikis daugelį metų buvo naudojamas tradicinėje kinų medicinoje. Šiuos antivirusinius junginius dabar tyrinėja Vakarų medicina, kad būtų galima gydyti hepatitą B, taip pat sunkų ūminį kvėpavimo sindromą (SARS).

5. Šermukšniai puikiai tinka diabetikams: Šermukšnyje yra įvairių junginių, vadinamų antrachinonais. Buvo nustatyta, kad du iš šių junginių pagerina gliukozės transportavimą į mūsų ląsteles, todėl jis nesibaigia kraujyje, o yra naudojamas kaip kuras. Paprastai tai yra insulino darbas, tačiau žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, insulino vartojimo būdas yra sutrikęs arba jis yra jautrus.

Kario skrudinta vištiena su rabarbarų kardamono padažu
Tai yra nuodėmingai skanus mano sesers Linos Daniluk receptas. Karis pristato kepenis palaikančią ciberžolę, o kardamonas yra raminanti žolė, padedanti palengvinti virškinimą.


Kario skrudintos vištienos ingredientai:
12 didelių vištos šlaunų (su kaulais, oda pašalinta)
2 šaukštai (30 ml) ekologiško obuolių sidro acto
2 šaukštai (30 ml) ekologiško alyvuogių aliejaus
2 šaukštai (30 ml) kario miltelių
1 valgomasis šaukštas (30 ml) nesmulkintų kmynų sėklų
1 šaukštelis (5 ml) jūros druskos

Nurodymai:
1. Vištienos šlaunis sudėkite į keptuvę ir aptepkite obuolių sidro actu. Leiskite tai sėdėti 10 minučių.
2. Nesmulkintas kmynų sėklas susmulkinkite prieskonių malimo mašinoje arba mirtingoje ir apibarstykite.
3. Viršutinę vištieną patepkite alyvuogių aliejumi, kario milteliais, malta kmynų sėkla ir druska. Sumaišykite iki kranto vištienos. Leiskite marinuoti mažiausiai 30 minučių.
4. Uždenkite kepimo skardą ir kepkite 325 ° C temperatūroje 30 minučių.

Rabarbarų padažo ingredientai:
2 puodeliai susmulkintų rabarbarų
1 puodelis mėlynių (šviežių ar šaldytų)
4 šaukštai (60 ml) medaus
1 šaukštelis (10 ml) nesmulkintų kardamono sėklų

Nurodymai:
1. Visą kardamono sėklas sumalkite prieskonių malimo mašinoje arba mirtingoje kruopoje.
2. Į vidutinį indą sudėkite rabarbarus, mėlynes, maltas kardamono sėklas ir medų.
3. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. Atidenkite puodą ir leiskite padažui sumažėti dar penkias minutes.
5. Patiekite su vištiena kaip panardinamą padažą.

Atlieka 6 porcijas.

Julie Daniluk šeimininkai Sveikas gurmanas (SAVAS: „Oprah Winfrey“ tinklas), realybės virimo šou, kuris pabrėžia vykstančią kovą tarp skonio ir mitybos. Jos pirmoji knyga, Maistas, kuris gydo uždegimą („Random House“) dabar yra prieinamas ir padės žmonėms mėgautis maistu, kuriame nėra alergijos ir kurie puikiai tinka skoniui bei padeda kūnui gijimo procese.

Kaip daktaras Ozas balansuoja spindintį televizorių naudingais medicinos patarimais

Kaip daktaras Ozas balansuoja spindintį televizorių naudingais medicinos patarimais

Pažink savo krūtis

Pažink savo krūtis

Pirmasis chemoterapijos seansas: vienas žingsnis į šią naują kelionę su vėžiu

Pirmasis chemoterapijos seansas: vienas žingsnis į šią naują kelionę su vėžiu