Stylegent
Amatų sidras su obuoliaisAmatų sidras. (Istockphoto.)

Laiminga valanda apsuko tartą. O Kanados alaus daryklos, pradedant nuo labai mažų ir baigiant „Molson“, atkreipia dėmesį. Didelis craft alaus populiarumas peraugo į nepakankamai išnaudotą sidro rinką, kur dėl įvairių skonių, saldumo ir alkoholio kiekio šis bevlis yra be glitimo ir yra mėgstamas išmaniausių vartotojų. „Amatų sidro rinka šiuo metu yra labai karšta“, - sako Thomas Wilsonas, Ontarijo „Spirit Tree Estate Cidery“ įkūrėjas interviu „Toronto Star“, „ji atvira visiems, kas ten yra pirmieji“.

Pirmasis Kanadoje visas sidro baras, praėjusio pavasario atidarytas Toronto „Jos tėvo“ sidro baras ir virtuvė. Savininkas Joshas Mottas, kurio tėvai valdo „Beaver Valley Cidery“, siūlo po 80 skirtingų mažos partijos ir tarptautinių sidrų prie butelio, visus viliojančiai sukrautus į šaldytuvų sieną ir 12 besisukančių čiaupų iš Ontarijo amato.

Tai tik Kanados sidro renesanso pradžia. Remiantis „Euromonitor International“ ataskaita apie sidro tendencijas Kanadoje, sidro apimtys 2015 m. Augo 22%, vertės augimas - 26%, ir „tikimasi, kad prognozuojamu laikotarpiu išliks greito augimo trajektorija“. Ir Mott sutinka, Neseniai „Nuvo Magazine“ sakydamas, „per ateinančius 10 metų sidras įvyks kaip revoliucija kaip amatų alus“.


Ištroškę paragauti revoliucijos?

Čia yra tik keli prekės ženklai ir barai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

Vienišas medžių sidras gamina savo aludarius obuoliais iš senojo vaismedžių sodo B.C. Okanagano slėnyje.


Lonetree Cider (@lonetreecider) paskelbta nuotrauka 2016 m. Liepos 31 d. 12.52 val., PDT

„Ontario“ „Brickworks Ciderhouse“ alaus daryklą „sėkla sidrui“ galima rasti LCBO visame Ontarijuje, taip pat įvairiuose renginiuose, įskaitant artėjančius „Collingwood“ amatų alaus festivalius.

Nuotrauka, kurią „BrickworksCider“ (@brickworkscider) paskelbė 2016 m. Rugpjūčio 14 d., 9:25, PDT

Monrealio „Vices & Versa“, visų Kvebeke pagamintų gaminių pardavėjas, turi tris nuolatinius sidro čiaupus, skirtus vietiniams obuolių alaus gamintojams, pavyzdžiui, „Casa Breton's Le Céleste“: „Cidre Rosé“.


Nuotrauka, kurią paskelbė Julia D (@ jdot422) 2015 m. Liepos 25 d. 13:18, PDT

Frederictonas, NB „The CiderHouse“ parduoda vietoje pagamintą „Red Rover Craft Cider“, kurį galima įsigyti pakartotinai užpildomuose vėliavose.

Nuotrauka, paskelbta „Red Rover Craft Cider“ (@redroverbrew) 2016 m. Rugpjūčio 13 d., 06:46, PDT

Nova Scotia „Bulwark“ sidras - pagamintas iš penkių veislių obuolių iš Annapolio slėnio - tiekiamas alkoholinių gėrimų parduotuvėse visoje provincijoje.

„Bulwark Cider“ (@bulwarkcider) paskelbta nuotrauka 2016 m. Birželio 9 d. 11:32, PDT

Daugiau:

Laimo ligos

Laimo ligos