Stylegent
purus riešutasNaminis pūkinis riešutas.
Nuotrauka, Kristen Eppich.

„S’mores“ pergalę pajudėjo per vidurvasarį, kai einame į kotedžą ir leidžiamės į keliones kempinguose. Mano namuose šis skanėstas išstūmė viską košmarų priekyje ir centre vaikų gydymo sąraše. Nesvarbu, ar tai kaltas malonumas, ar gryna nostalgija, aš turėjau supažindinti juos su tikru senų laikų mėgstamu dalyku: „Fluffernutter“. Kadangi gyvenu žemės riešutus tausojančiame name, žinojau, kad šis zefyro ir žemės riešutų sviesto derinys bus hitas!

Galite pasigaminti košės, maišant zefyrų kremą su žemės riešutų sviestu. Aš nesu linkęs turėti zefyrų kremo ant rankų, todėl pirmas bandymas jį pasigaminti buvo ištirpinant didelius zefyrus svieste, po to plakant žemės riešutų svieste. Nesėkmė. Zefyrai greitai sukietėjo, o mišinys buvo per daug stangrus. Antram bandymui nusprendžiau pasigaminti naminio zefyro kremo, o paskui įplakti į žemės riešutų sviestą. Rezultatas? Dangus.

Norint paruošti šį receptą, reikia saldainių termometro, tačiau neleiskite jo įbauginti. Saldainių termometras pašalina spėliones iš dalykų. Tiesiog atlikite žemiau pateiktą metodą ir gausite puikių rezultatų. Štai kaip tai padaryti:


Naminis pūkinis riešutas

Ingridientai

  • 1 puodelio cukraus
  • 1/4 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
  • 4 kiaušinių baltymai
  • 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto (ne natūralus)

Instrukcijos


  • KOMBINUOTI cukraus su 1/2 puodelio vandens vidutiniame puode. Užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies. Toliau virkite, kol sirupas pasieks minkštojo futbolo stadiją ant saldainių termometro (242F).
  • PRIEMONĖ Į elektrinio maišytuvo dubenį su šluotele įdėkite kiaušinių baltymus ir raugintą raugą. Maišytuvą pasukite ant vidutinio žemumo ir pradėkite plakti iki minkštų smailių. Jei cukraus temperatūra nepasiekia temperatūros, minkštos viršūnės pasiekiamos, palikite mašiną mažai veikiančią.
  • NUSTATYTI maišytuvą iki vidutinio aukščio ir atsargiai supilkite sirupą žemyn į dubenėlio pusę. Mišinys suputos. Įmaišę visą sirupą, plakite toliau, kol mišinys atvės, bet vis tiek šiek tiek šiltas, maždaug 10 minučių.
  • BEAT į žemės riešutų sviestą 1 valgomasis šaukštas vienu metu, kol sumaišomas. Šaldykite, kol paruošta naudoti.

Patarimas: Pabandykite sirupui įkaisti iki temperatūros, kai kiaušinių baltymai bus minkšti.

Kitas klausimas, kaip mėgautis fluffernutter? Klasikinis būdas yra tarp dviejų riekelių baltos duonos - sumuštinio su bandelėmis. Aš labiau mėgstu tai kaip vaisių lašinukas arba su ledais. Jis yra šiek tiek plonas, kad būtų naudojamas kaip šaldymas, tačiau sukuria puikų lukštą ant pyrago gabaliuko.

Iš pradžių paskelbta 2014 m. Rugpjūčio 8 d.

Išbandykite daugiau „s’mores“ įkvėptų receptų:
Vanilinis zefyro užšalimas
„Nekepkite“ „s’mores“ sausainių puodelių
„S'more's brownie“ įdaras

Kaip daktaras Ozas balansuoja spindintį televizorių naudingais medicinos patarimais

Kaip daktaras Ozas balansuoja spindintį televizorių naudingais medicinos patarimais

Pažink savo krūtis

Pažink savo krūtis

Pirmasis chemoterapijos seansas: vienas žingsnis į šią naują kelionę su vėžiu

Pirmasis chemoterapijos seansas: vienas žingsnis į šią naują kelionę su vėžiu