Stylegent
debesų kiaušinių receptas„Stylegent“ kiaušiniai iš debesies. Nuotrauka, Roberto Caruso.

Kultūroje, kurioje maistas ne tik turi gero skonio, bet ir turi būti vertas nuotraukų, nenuostabu, kad žmonės žvalgosi po kiaušinius iš debesies.

Su auksiniu tryniu, kuris yra ant pūkuotų kiaušinių baltymų lovos, jie yra ypač malonus derinys, pasižymintis šilkiniu, sodriu ir lengvu oru. Eteriniai kiaušiniai tapo „Instagram“ fenomenu ir net keli restoranai pasekė pavyzdžiu ir įtraukė juos į savo pusryčių meniu.

Įdomu, kad ši tendencija ištakos siekia šimtus metų. Debesų kiaušiniai iš esmės yra „kiaušinių sniege“ reinkarnacija - patiekalas, populiarus šefų XVII amžiaus Prancūzijoje. Net ir tais laikais šis kiaušinių gaminimo būdas buvo skirtas tik demonstravimui - virėjai ką nors padarytų, kad sužavėtų savo turtingus klientus.


Kaip pasidaryti kiaušinius iš debesies

Debesų kiaušinių gaminimo paslaptis yra kiaušinio baltymo ir trynio atskyrimas, po to baltymo plakimas į standžias viršūnes - trynys pridedamas virimo pabaigoje, paliekant jums oro baltų pagalvę, apjuosiančią auksinį slogaus trynį.

Debesuota kiaušiniai yra kepami orkaitėje ant skardos, todėl lengvai pagaminsite minią. Be to, jie yra virti be pridėtinių riebalų, todėl jie bus lengvesni pusryčiai.

Taip pat galite naudoti kiaušinius iš debesies kaip pagrindą tokiems priedams kaip parmezanas ir šoninė (prieš kepdami įmaišykite juos į baltymus). Pabandykite patiekti juos savaitgalio priešpiečiams, kad nustebintumėte draugus, arba naudokite juos išgalvotame pusryčių sumuštinyje. Čia rasite mūsų debesų kiaušinių receptą.

Čia yra 6 idėjų, dekoruotų kiaušiniais, pilvo kiaušinių idėjas, kad jūsų pusryčių rutina galėtų papildyti XVII amžiaus įkvėptą nuojautą:

Moterų švietimas apie kiaušidžių vėžio simptomus

Moterų švietimas apie kiaušidžių vėžio simptomus

Kaip sustabdyti oro perteklių nuo jūsų pilvo pūtimo

Kaip sustabdyti oro perteklių nuo jūsų pilvo pūtimo

Maistingos virėjų patiekalų idėjos be patiekalo, kurias paruošė šefas Francesco Comito

Maistingos virėjų patiekalų idėjos be patiekalo, kurias paruošė šefas Francesco Comito