Stylegent
artišokai, panardintiJulie Daniluk

Paprastai jie laikomi daržovėmis, tačiau artišokai (dar žinomi kaip žemės rutulio artišokai) iš tikrųjų yra žiedpumpuriai. Garsiojo pieno erškėčio giminaičiai stimuliuoja tulžies tekėjimą, o tai padeda iš organizmo išnešti toksinus iš jūsų kepenų. Artišokai buvo naudojami kaip vaistas nuo virškinimo Europoje daugiau nei šimtmetį.

Aš dievinu artišokus. Daugelis kepenų tonikų yra kartūs, tačiau artišokai yra tokie pat subtilūs kaip šparagai. Jiems taip smagu valgyti naktį priešais filmą, nes jie yra rimtas pirštų maistas. Kiekvieną lapą nuplėšite nuo žiedpumpurio, nugrimzkite į sveiką pienelį ir patraukite tarp dantų, kad galėtumėte mėgautis minkštu žaliu minkštimu iš vidaus. Kai negaliu jų nusipirkti šviežių produktų koridoriuje, mėgaujuosi jų širdimis, supakuotomis į stiklinį indelį su vandeniu, o ne su aliejumi, todėl kiekviena gali pasigirti tik 25 kalorijomis! Viename artišoke yra maždaug 25 procentai mūsų kasdienio skaidulų poreikio ir 16 pagrindinių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, kalį, folio rūgštį ir magnį.

Penkios nuostabios priežastys valgyti daugiau artišokų
1. Užkirsti kelią skrandžio opoms: Naujausi tyrimai rodo, kad artišokų ekstraktai gali būti išskirti ir naudojami skrandžio gleivinės susidarančių gleivių kiekiui padidinti. Ši gleivė apsaugo skrandžio gleivinę nuo rūgščių, kurios skaido mūsų maistą, ir neleidžia skylėms (opoms) susidaryti skrandžio gleivinėje.


2. Antispazminis poveikis: Raumenų relaksatoriai dažnai siūlomi palengvinti raumenų skausmus ir skausmus, kuriuos sukelia įtampa ir raumenų spazmai. Įrodyta, kad artišokų ekstraktai yra tokie pat stiprūs antispazminiai vaistai, kaip dažnai skiriamas vaistas nuo papaverino.

3. Galimas alternatyvus vėžio gydymo būdas: Įrodyta, kad artišokai turi stiprių antiangiogenezinių savybių (neleidžia atsirasti naujoms kraujagyslėms). Šie metodai dažnai naudojami vėžiu sergantiems pacientams, siekiant sustabdyti navikų apytaką ir galiausiai juos nualinti.

4. Padėkite išvengti širdies ir kraujagyslių ligų: Didelis artišokų antioksidantų kiekis apsaugo nuo arterijų sienelių pažeidimo, dėl kurio kaupiasi cholesterolis. Taip pat įrodyta, kad artišokai mažina kraujo lipidų kiekį, todėl jie yra didžiausias širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos maistas.


5. Palaikykite sveiką regėjimą: Artišokai turi daug liuteino - galingo karotinoidų antioksidanto, kuris, kaip įrodyta, apsaugo nuo žalingo geltonosios dėmės degeneracijos poveikio senstant.

Česnakai garuose artišokai
Česnakai užuos artišokus ir suteiks papildomo skonio. Klasikiniu būdu artišokai patiekiami su išlydytu sviestu. Išbandykite šį širdžiai sveiką panardinamąjį padažą kaip pakaitalą ir nustebkite, kad nepraleidote sočiųjų riebalų. Alyvuogių aliejuje gausu omega-9 riebalų, kurie gali padėti subalansuoti cholesterolį.

Ingridientai
4 artišokai
2 šaukštai. citrinos sulčių
2-3 česnako skiltelės
Jūros druska virimo vandeniui


Nurodymai
1. Nukirpkite dalį artišokų stiebo ir galiukų.
2. Į puodą užvirkite pasūdytą vandenį (tiek, kad uždengtų) ir užpilkite artikokais.
3. Įpilkite citrinos sulčių ir nesmulkintų česnako skiltelių į vandenį ir troškinkite artišokus 15 minučių arba kol suminkštės (kuo senesnis artišokas, tuo ilgiau gali prireikti virti).
4. Patikrinkite, ar artišokai virti, nuimdami lapą; jis turėtų lengvai atsitraukti.
5. Gerai nusausinkite ir švelniai išspauskite sausu rankšluosčiu.
6. Mėgaukitės nuplėšti lapus po vieną ir pamerkite juos į padažą. Nuimkite droselius (plaukuotą centrą) ir išmeskite. Marinuokite širdis likusiame padaže arba pridėkite prie kitų jūsų salotų.

Širdį sveikas panardinantis padažas

Ingridientai
1/3 puodelio (85 ml) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 česnako skiltelė, malta
2 šaukštai obuolių sidro acto
2 šaukštai obuolių sulčių
1 arbatinis šaukštelis medaus
1 šaukštelis Dižono garstyčių
1 šaukštelio baziliko
1/2 šaukštelio raudonėlio
1/4 šaukštelio jūros druskos

Nurodymai
Įmaišykite visus ingredientus į maišytuvą ir plakite, kol emulsija.

Atlieka 4 porcijas

Dietologės Julijos Daniluko šeimininkai Sveikas gurmanas, realybės maisto gaminimo šou, apžvelgiantis vykstančią kovą tarp skonio ir mitybos. Greitai išleista pirmoji jos knyga Maistas, kuris gydo uždegimą, pataria dėl maisto, kuriame nėra alergijos, ir skonis puikus, ir padeda kūnui gijimo procese.

Norėdami pamatyti daugiau nuostabių receptų, apsilankykite „Stylegent.com“ receptų skiltyje.

Kaip išsiaiškinti miego režimą, kai tu susipažinai ir turi vaiką

Kaip išsiaiškinti miego režimą, kai tu susipažinai ir turi vaiką

Motinos dienos idėjos

Motinos dienos idėjos

Ar neištikimybė yra naujas priešvedybinis seksas?

Ar neištikimybė yra naujas priešvedybinis seksas?