Stylegent
Šviežias itališkas naminis mėsainisItališkų mėsainių receptas. (Nuotrauka, Roberto Caruso.)

Šį savaitgalį jūsų mėsainiai bus puikiai paruošti ir supakuoti su visais jų gaminamų patiekalų gabalėliais dėl šių kepimo ir surinkimo patarimų tiesiai iš mūsų virtuvės:

1. Pradėkite nuo vidutinio malimo jautienos.
Jis turi daug daugiau skonio nei liesa ar ypač liesa jautiena, o dauguma riebalų lašėja kepdami.

2. Sumaišykite mėsą rankomis, o ne indais.
Tai užtikrins, kad nepermaišysite mėsos, ir ji taps gražios tekstūros.


3. Laikykite savo pyragus plonus.
Paimkite saują maltos jautienos ir suformuokite į rutulį, tada išlyginkite. Nedarykite pyragaičių per stori - tobulas dydis yra pusė colio iki colio.


Susiję: Mūsų 26 geriausi mėsainių receptai


4. Įtraukite savo pyragus.
Nykščiu padarykite šiek tiek įspūdį kiekvieno pyrago viduryje, kad kepdami jie nesušoktų į rutulius.


5. Grotelės turi būti karštos prieš pridedant pyragus.
Tai užtikrins, kad jie nepriliptų, ir pasieks tą karamelizuotą išorę.

6. Negalima per daug apversti.
Ir niekada, spausdami mentelę, niekada nespauskite ant pyrago (tai užkirs kelią skoniui).


Susiję produktai: 5 pagardai, kuriuos šią vasarą turite laikyti šaldytuve



7. Naudokite tarkuotą sūrį.
Jis ištirpsta greičiau nei supjaustytas griežinėliais, tuo pačiu suteikdamas jūsų mėsainiui tą papildomą oomph. (Mums patinka naudoti rūkytą čederį.)

8. Nulenkite dangtį savo bandelės.
Viskas priklauso nuo to, ar reikia vietos daugiau papildymų. (Mūsų šviežio itališko mėsainio yra iš viso septyni.)

9. Išmėginkite įvairius pagardus ir padažus.
Mūsų mėgstamiausias pagardas yra sriracha mayo - tiesiog įmaišykite dalį karšto padažo į majonezą ir paskrudinkite.

Vegetarė? Pažiūrėkite, kaip nesunku pasidaryti mūsų populiarųjį vegetarišką-kvinojos mėsainį žemiau:

Susijęs:
Vasaros grilio vadovas
Kaip paruošti savo kepsninę grilio sezonui
Kaip virti šonkauliukus ant grotelių

Laimo ligos

Laimo ligos